Le restaurant Aura by Cashew & Clive propose une cuisine inspirée du terroir qui suit le rythme des saisons en y ajoutant une touche internationale. Le chef Shawn Rovan propose des plats qui font écho à la palette et au dynamisme d’œuvres présentées dans le cadre d’expositions temporaires. Les fenêtres panoramiques du restaurant offrent une vue imprenable sur le paysage boisé de la vallée de la rivière Humber. La vue et la carte se renouvellent au gré des saisons.
Situé dans le Hall principal (dernier service à 15 h)
Consultez le menu (en anglais)
Réservations : 905.893.1121 poste 2262 ou restaurant@cashewandclive.com
Le restaurant sert des vins de la Collection McMichael élaborés par le vignoble Diamond Estates en hommage aux artistes du Groupe des Sept. Une part des bénéfices de la vente des vins est affectée à la conservation de la collection permanente. Les vins sont distribués par la LCBO. Le cabernet merlot est un vin souple et complexe avec des arômes de cerise, de vanille et d’épice. Le chardonnay non-boisé, qui a été primé, est un vin vif et léger aux arômes de fruits.
